சோயா சாஸ் பிறப்பிடமாக சீனா கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு முதல் குறிப்பும் 2 வது நூற்றாண்டு கிமு இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது. அதன் உருவாக்கத்தில் காரணம் பற்றி பல ஊகங்கள் இருக்கின்றன.சோயா சாஸ் என்பது புளித்த சோயாபீன் மற்றும் கோதுமை பேஸ்டின் இயற்கையான திரவ தயாரிப்பு ஆகும். அதன் சூடான, மை பழுப்பு நிறம் முதன்மையாக நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது வெளியாகும் சர்க்கரையின் விளைவாகும். இது சர்க்கரை மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் தீவிர வெப்பத்திற்கு அறிமுகப்படுதும் போது நிகழ்கிறது.
இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு காரமான சுவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அது மற்ற தயாரித்தல் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.வேகம் மற்றும் நொதித்தல் உற்பத்தியில் காலம் மற்றும் சோயா சாஸின் பல வகைகள் ஒவ்வொரு சாத்தியமான தேவைக்கும் ஒன்று இருப்பதைக் குறிக்கிறது.ஆவை மூன்று வகைப்படும்.
ஒரு சாஸாக: ஒளி மற்றும் அடர்த்தியான சோயா சாஸ்கள் இரண்டும் சுஷிக்கு டிப்பிங் சாஸாக வேலை செய்கின்றன. நீங்கள் தடிமனான சோயா சாஸை மற்ற சாஸ்களுக்கான தளமாகப் பயன்படுத்தலாம் ஜோமி கஞ்சாங் , அல்லது பார்பிக்யூ சாஸின் இனிமையை சமப்படுத்த.
ஒரு சுவையூட்டலாக: லேசான சோயா சாஸ் கேசரோல்கள் முதல் அசை-பொரியல் வரை பல வகையான உணவுகளில் சுவையை அளிக்கும். வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது மீன் மற்றும் சிக்கன் அல்லது ஸ்டீக் போன்ற வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளில் சோயா சாஸின் சில டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உங்கள் மதிய உணவு சாலட்டை அதிகரிக்க சோயா சாஸின் சில கோடுகளையும் சேர்க்கலாம்.ஒரு இறைச்சி அல்லது படிந்து உறைந்திருக்கும் .
ஒளி மற்றும் இருண்ட: சோயா சாஸ்களின் ஆழமான சுவைகள் மற்றும் உப்பு உள்ளடக்கம் சரியானது பிரேசிங் , Marinades மற்றும் படிந்து உறைந்திருக்கும். கோட் இறக்கைகள் மற்றும் டிரம்ஸ் அல்லது கோழி மார்பகத்திற்கு சோயா படிந்து உறைந்திருக்கும். ஒரு சோயா-இஞ்சி இறைச்சி காய்கறிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களை பிரகாசமாக்கும்.
